Maestosa e versatile regna suprema sugli altri frutti. Per conoscere le sue qualit¨¤ e i tanti usi affidiamoci all'esperta
Con la sua dolcezza delicata, la consistenza succosa e la sua capacit¨¤ di adattarsi a una variet¨¤ di piatti, la pera si guadagna un posto di rilievo nelle tavole gastronomiche di tutto il mondo. "Le pere di solito associate alla mela e alla nespola come falsi frutti, presentano una struttura botanica intrigante" spiega Gaia Gottardi, biologa, nutrizionista, che aggiunge:?"Il vero frutto ¨¨ costituito dal torsolo, mentre la parte commestibile ¨¨ il ricettacolo carnoso rivestito dalla buccia fibrosa".
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