Un'insalata con avocado, melanzane e carciofi rappresenta sicuramente una buona fonte di magnesio e anche un piatto fresco che in estate ¨¨ l'ideale. Nota importante: se le verdure si lessano bisogna trovare il modo di utilizzare l'acqua di cottura perch¨¦ ¨¨ l¨¬ che spesso finiscono i minerali.
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