Altro elemento essenziale per un toast equilibrato: le fibre.?"Garantiscono saziet¨¤, favoriscono il transito intestinale, riducono il carico glicemico (CG) del pasto. Quest'ultimo definisce la velocit¨¤ con cui lo zucchero viene assorbito nel sangue dopo l'ingestione di un carboidrato, come gli alimenti ricchi di amido (pane, fiocchi d'avena, biscotti, brioche)".?
Per fare il pieno a colazione, attenzione al pane scelto per i vostri toast. "Variamo le fonti: pane integrale, pasta madre, segale, grano saraceno, semi. Scegliamo una mollica pi¨´ scura, segno di un contenuto di fibre pi¨´ elevato: maggiore ¨¨ il contenuto di fibre, minore sar¨¤ il carico glicemico della nostra colazione. Per finire, potete cospargere la vostra fetta con un cucchiaino di?semi di chia?o di lino" specifica la nutrizionista.?Quale la giusta porzione? Dipende dal profilo di chi mangia: In genere si consigliano tra i 50 e gli 80 grammi di pane.
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