Croccanti, sfiziose, ricche di sapore, sono un frutto a guscio tutto da scoprire. Conosciamo pregi e virt¨´ di un alimento la cui produzione rappresenta un¡¯eccellenza italiana
Tra i frutti a guscio le nocciole sono tra le pi¨´ apprezzate: "per l¡¯importante quantit¨¤ di acidi grassi buoni che contengono, soprattutto oleico e alfa-linolenico, utili per tenere a bada i livelli di colesterolo cattivo, l'LDL - spiega Flavia Bernini, biologa, nutrizionista -?. Su 100 grammi di prodotto sono presenti anche 14 grammi di proteine di origine vegetale e 8 grammi di fibra che nutre il microbiota e contribuisce ad aumentare il senso di saziet¨¤".
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