La pasta si pu¨° anche fare con la farina di lenticchia sia rossa sia verde, contiene quattro volte la quantit¨¤ di fibre di una pasta di grano duro, un terzo di carboidrati e soprattutto ha un alto contenuto proteico, circa il 26% per 100 grammi. ? l'ideale per piatti freddi e vegetariani, si cuoce come tutta l'altra pasta, ma ¨¨ consigliabile una dose ridotta rispetto alla pasta tradizionale, si pu¨° cucinare con le zucchine, con il tonno, con i broccoli a seconda dei gusti.
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