Tutto sulle taccole, ricche di vitamine, minerali e con poche calorie

Anche se botanicamente sono?legumi, per la loro composizione le taccole possono essere considerate al pari delle verdure, in quanto ricchissime di acqua e fibre e povere di proteine e calorie; 100 grammi di taccole fresche e crude apportano appena 18 kcal. Ritroviamo buone quantità di potassio, fosforo, calcio oltre a vitamine del gruppo B, vitamina A e C. In termini di proprietà, le taccole donano anch’esse regolarità intestinale per il contenuto di fibra e aumentano il senso di sazietà, che le rende adatte nei regimi di controllo del peso" precisa la nutrizionista.