"? bene non cuocerle troppo in quanto vitamine e sali minerali tendono a deteriorarsi a contatto con l¡¯acqua e le alte temperature. Sono consigliate alla fine della stagione invernale, per pulire l¡¯organismo, fare scorta di energia e innalzare le difese immunitarie, oltre ad avere un potere sgonfiante. Sono ricche inoltre di fitoestrogeni, quindi contribuiscono a regolare il ciclo mestruale quando irregolare" precisa l'esperta.
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