Arrivano a fine inverno e annunciano la bella stagione. Conosciamole con l'esperta
Con la primavera arrivano anche le taccole. "Della famiglia delle Leguminose o Fabaceae, commestibili, composte?da un baccello e dai semi di una variet¨¤ di pisello detta macrocarpon, il loro nome completo ¨¨?Pisum Sativum macrocarpon. Dopo la cottura vengono consumate nella loro interezza mangiando tutto il baccello con all¡¯interno i semi" spiega Gaia Gottardi, biologa, nutrizionista.
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