Le more del gelso sono interessanti dal punto di vista nutrizionale e culinario per le loro propriet¨¤ antiossidanti.?Per quanto riguarda i?fiori, anche se si sa ancora poco riguardo al contenuto di nutrienti, possono essere utilizzati per la preparazione di piatti versatili, creativi e dal sapore insolito e delicato" evidenzia la nutrizionista.
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