Tutto sulle olive: dalle calorie ai benefici per la salute. E sulla pizza...

“Siccome le olive sono già una fonte lipidica andrebbero abbinate a fonti alimentari che non contengano molti grassi. Andrebbero evitati abbinamenti con carni grasse come quella di maiale, meglio carni e pesci magri. Si possono aggiungere anche all’insalata come fonte lipidica e ai primi piatti come la pasta”. E per quanto riguarda gli “sfizi” come la pizza, si può fare, l’importante è non esagerare: “La pizza è già di per sé un pasto molto calorico, quindi da un lato le olive non andrebbero poi a modificare così tanto. Dall’altro lato, proprio perché le calorie sono già elevante è importante non esagerare” conclude il dottor Roveda.