Il lavaggio prima di sbucciarle ¨¨ una questione di buon senso. Tuttavia, pochi sanno che bisogna rilavarle dopo averle sbucciate. Tenere in mano un ortaggio che ¨¨ stato prima nella terra, poi su un banco del mercato o del supermercato ¡°contamina¡± la mano. Se lo tocchiamo dopo averlo sbucciato, ri-contaminiamo il prodotto.? Vogliamo magiare il prodotto con la buccia? Spazzoliamolo a dovere.
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