Anche se vengono pi¨´ spesso associate a pranzi e cene, le verdure a foglia possono essere un ottimo alimento anche da inserire nelle vostre colazioni. Cavolo, radicchio, lattuga e spinaci sono solo alcuni esempi di questa categoria di verdure molto ricca di nutrienti utili al cervello come betacarotene (fonte anche di vitamina A, con effetti positivi su vista e pelle), vitamina K (che svolge anche un¡¯importante attivit¨¤ antiemorragica) e folato (utile nel garantire il funzionamento del sistema immunitario e nella riduzione di stanchezza e fatica). Potete provare a inserire queste verdure in un toast affiancato da uno yogurt.
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