Il pecorino romano ¨¨ un altro formaggio da consumare ricco di proteine. 100 grammi di pecorino romano contengono 26 grammi, ma difficilmente una singola persona mangia 1 etto di pecorino. Spesso ¨¨ usato per condire e insaporire la pasta e raramente viene consumato singolarmente a pezzi. Dall'amatriciana alla carbonara, il pecorino ¨¨ tipico dei piatti romani e laziali ma pu¨° essere grattato anche su diverse tipologie di condimenti.
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