La groviera ¨¨ realizzato con latte di mucca e nasce in Svizzera. In 100 grammi di groviera troviamo circa 30 grammi di proteine. Viene per lo pi¨´ consumato in modo autonomo, oppure inserito all'interno di zuppe, omelette, pu¨° anche essere grigliato, ha un sapore deciso. Negli Stati Uniti ¨¨ diffuso un formaggio chiamato Swiss Cheese che in Italia chiamiamo formaggio americano, che pu¨° essere scambiato per la groviera perch¨¦ formato da buchi, viene tagliato a fettine sottili e usato per i sandwich o i toast. Ha un contenuto proteico leggermente inferiore a quello della groviera.
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