Uno dei punti di forza maggiori della dieta mediterranea ¨¨ la prevenzione delle malattie cardiovascolari. Un¡¯alimentazione a base di cereali, legumi e verdure di stagione, infatti, aiuta a ridurre il colesterolo grazie al basso contenuto di grassi saturi e all¡¯abbondanza di acido oleico, contenuto ad esempio nell'olio d'oliva.
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