Tra i tanti aspetti che rendono la dieta mediterranea una delle pi¨´ popolari c¡¯¨¨ anche la sostenibilit¨¤. La gi¨¤ citata stagionalit¨¤ dei prodotti ¨¨ positiva anche per il rispetto dei territori e della loro biodiversit¨¤; prevedendo un ampio utilizzo di prodotti come cereali e legumi, inoltre, ¨¨ una dieta che consente di limitare le emissioni di gas serra rispetto ai piani alimentari che prevedono ampio consumo di prodotti di origine animale.
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