Questo cibo, in particolare il tuorlo, ¨¨ ricco di preziosi nutrienti per gli ovuli, a partire dalle proteine ad alto valore biologico e dalla?colina. L¡¯uovo contiene inoltre acido folico, Omega 3, carotenoidi e vitamina D, sostanze che favoriscono sia l¡¯ovulazione sia lo sviluppo dell¡¯embrione. ¡°Tale alimento non va consumato crudo per evitare il rischio di salmonellosi, ma per preservarne le propriet¨¤ nutrizionali non va nemmeno cotto troppo. L¡¯ideale ¨¨ che sia morbido e cremoso¡± consiglia la dottoressa Cancellato.
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