Rispetto al riso bianco, il riso nero o riso Venere?include una quantit¨¤ maggiore di fibre, che aiutano a regolarizzare la motilit¨¤ intestinale e regalano un senso di saziet¨¤ prolungato. Ma la vera ricchezza del riso nero risiede nelle vitamine del gruppo B, magnesio, ferro e fosforo, e negli?antociani, potenti antiossidanti che combattono i radicali liberi e riducono il rischio di sviluppare malattie croniche come il cancro, le malattie cardiovascolari e il diabete.?Saltato con gamberi e verdure?si trasforma in un piatto colorato e nutriente, perfetto per un pasto sofisticato e salutare. In alternativa, pu¨° essere servito semplicemente lessato per accompagnare un curry di legumi o di carne.
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