L'orzo?¨¨ un cereale antico con una storia millenaria. ? ricco di nutrienti, tra cui fibre, vitamine del gruppo B e minerali come ferro (oltre 6mg per porzione) e magnesio.?L'orzo perlato, sottoposto a un processo di decorticazione, ¨¨ perfino pi¨´ facile e veloce da cuocere rispetto a quello integrale. Entrambi sono perfetti per preparare gustosi orzotti o fresche insalate estive,?da arricchire con verdure, legumi e menta, al posto del solito riso.
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