Cereali integrali: quali sono i migliori? Ecco quali consumare più volte la settimana

Tipico della cucina turca e mediorientale,?il bulgur viene spesso confuso?con il cous cous, ma si tratta di grano spezzato e cotto pilaf o al vapore. Ciò che lo rende speciale è il suo incredibile contenuto di proteine vegetali: ben 17 grammi per porzione. In più è un aiuto per la salute delle ossa e dei muscoli grazie all'elevato contenuto di magnesio. Una porzione fornisce infatti oltre la metà del fabbisogno giornaliero di questo minerale essenziale.?Facile e veloce da cucinare, il bulgur si presta a tantissime preparazioni, anche se la migliore probabilmente è quella turca: pilaf con salsa di pomodoro e peperoni, per accompagnare carni alla brace, legumi o verdure arrostite.