Il jackfruit, chiamato anche giaca in italiano, ¨¨ uno dei pi¨´ grossi frutti edibili al mondo, pu¨° arrivare a pesare anche 30 kg. A livello proteico una porzione di jackfruit ha anche 2.84 grammi di proteina. Inoltre contiene vitamine B e C, magnesio e potassio ma possiede anche carotenoidi antiossidanti. Mangiato crudo ha un sapore dolce simile all'ananas, quando ¨¨ acerbo ¨¨ pi¨´ aspro. Una volta maturo pu¨° essere usato per fare degli smoothie proteici con l'aggiunta di proteine in polvere. Mangiato acerbo ¨¨ considerato un'alternativa alla carne in zuppe o tacos.
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