Il mese di giugno offre ortaggi dissetanti e legumi sfiziosi: scopri quali verdure comprare per una spesa sostenibile e le loro propriet¨¤
Giugno vede l'ingresso dei cetrioli, tra i vegetali con il maggior contenuto di acqua e il minore apporto calorico: appena 15 calorie per 100 grammi.? Seppur in minima parte, contribuisce all¡¯apporto giornaliero di fibra, specialmente se consumato con la buccia. Il vantaggio di essere un alimento consumato prevalentemente crudo ¨¨ che non si corre il rischio di perdere le vitamine idrosolubili e termolabili, come la vitamina C e i folati. Apporta anche piccole quantit¨¤ di sali minerali, tra cui potassio e fosforo.
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