A mettere in pericolo la salute dei reni ¨¨ una condizione piuttosto diffusa soprattutto fra gli over 65: l¡¯ipertensione. Sull¡¯aumento dei valori della pressione arteriosa gioca un ruolo fondamentale il sodio, minerale di cui ¨¨ ricco il sale. ¡°Premesso che si tratta di una sostanza preziosa per l¡¯organismo, che non va eliminata completamente dalla dieta, ¨¨ importante limitare l¡¯impiego di sale da cucina a 4-5 grammi al giorno, che corrispondono a circa un cucchiaio. Attenzione, nel conteggio deve rientrare anche il sale ¡®nascosto¡¯ negli alimenti, che si trova soprattutto in insaccati, formaggi stagionati, snack e salse confezionati¡± avverte la dottoressa Robba.
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