Negli ultimi anni ha conquistato un posto d¡¯onore nell'alimentazione. Scopriamo le doti nutrizionali di questo particolare frutto esotico e sfatiamone qualche falso mito
Originario dell¡¯America centrale, l¡¯avocado, si differenza dagli altri frutti freschi perch¨¦, anzich¨¦ accumulare zuccheri, nella sua polpa racchiude quasi totalmente grassi.?"Il profilo nutrizionale dell¡¯avocado ricorda da vicino quello del cocco e delle olive - spiega Flavia Bernini, biologa nutrizionista -. Per suo alto contenuto lipidico e per la sua consistenza morbida, in passato veniva utilizzato sulle navi come sostituto del burro, guadagnandosi l¡¯appellativo di ¡°burro del marinaio¡±.
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