L'avocado fa ingrassare? ? calorico? Ecco fake news e verità tra tante virtù e pochi difetti

L’avocado è un frutto climaterico, ossia completa la sua maturazione una volta raccolto. "Se hai acquistato un avocado ancora acerbo puoi accelerarne la maturazione mettendolo in un sacchetto di carta insieme a una o più mele che, producendo un ormone speciale detto etilene, aiuteranno il processo di maturazione. Per essere certi di poterlo già consumare accertatevi che appaia morbido al tatto". In frigorifero può durare diversi giorni, ma una volta aperto sarebbe meglio consumarlo nell’arco di 24-48 ore. "Attenzione perché una volta tagliato, la sua polpa inizierà a scurirsi velocemente: per rallentare questo processo basterà aggiungere qualche goccia di limone o di lime".