Buoni o cattivi, i grassi non sono tutti uguali. "Dovremmo limitare quelli saturi contenuti ad esempio in carni rosse, formaggi, burro e junk food e prediligere gli insaturi, come quelli che troviamo nell¡¯olio extravergine d¡¯oliva, nella frutta secca, nei semi oleosi e nel pesce". Questo per uno sportivo ¨¨? importante per l¡¯azione antinfiammatoria di alcuni acidi grassi di tipo Omega 3. "Sforziamoci di migliorare la qualit¨¤ dei grassi che consumiamo, ma non inseriamoli poco prima di un allenamento. Non sarebbero un buon carburante e impegnerebbero molto la digestione per essere metabolizzati" conclude la nutrizionista.
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