Per una prestazione sportiva ottimale ¨¨ fondamentale, prima della gara, mantenere stabile la glicemia, utilizzando alimenti a basso e medio indice glicemico come cereali integrali, in modo da determinare una mitigazione della glicemia: ci¨° si traduce in una prolungata sensazione di saziet¨¤ e in una disponibilit¨¤ di zuccheri maggiormente sostenuta nel tempo. Ovviamente per migliorarne anche l¡¯effetto sar¨¤ importante l¡¯abbinamento proteico con una fonte di proteine magre, pollo, pesce, tacchino o altro. Durante lo sforzo, invece, sar¨¤ importante ingerire zuccheri ad alto indice glicemico per sostenere al meglio la performance e quindi in questa fase ad esempio prodotti tecnici come gel di zuccheri pronti anche se ad alto indice glicemico possono essere di aiuto.(Continua nella prossima scheda)
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