L¡¯indice glicemico misura la capacit¨¤ di un alimento composto da carboidrati di aumentare la glicemia, ovvero la concentrazione dello zucchero nel sangue. Prima della gara ¨¨ importante assumere alimenti a basso indice glicemico, durante alimenti ad alto indice glicemico
Gli alimenti a basso indice glicemico alterano poco e lentamente la glicemia, consentendo una metabolizzazione ed un¡¯assimilazione corretta degli zuccheri e dei carboidrati. I cibi ad alto indice glicemico, invece, alterando la glicemia inducono il pancreas a produrre una quantit¨¤ eccessiva di insulina, generando uno squilibrio per il fisico e favorendo l¡¯insorgenza di patologie.
?(Continua nella prossima scheda)
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