Il fish and chips, se preparato con ingredienti freschi e olio di qualit¨¤, pu¨° essere un pasto nutriente, ma per il quale non ¨¨ possibile consigliarne una frequenza di consumo. "La frittura non ¨¨ adatta a soggetti che presentano alterazioni del quadro lipidico, sindrome metabolica,?calcoli biliari, solo per citarne alcuni. Il pesce bianco ¨¨ ricco di proteine, povero di grassi e fonte di preziosi minerali come fosforo e selenio. Le patate, se cotte al forno o fritte con l'olio extravergine d'oliva, forniscono carboidrati complessi e fibre.? Il valore nutrizionale pu¨° variare in base al metodo di preparazione e agli ingredienti utilizzati. Un fish and chips fritto in olio di bassa qualit¨¤,?con una pastella ricca di grassi saturi?pu¨° risultare troppo calorico e poco salutare" evidenzia la nutrizionista.
? RIPRODUZIONE RISERVATA