Ma perch¨¦ proprio broccoli, salmone e pasta? "La risposta sta nei benefici nutrizionali di questi alimenti" spiega Gaia Gottardi, biologa, nutrizionista. "I broccoli sono ricchi di vitamine C e K, dalle propriet¨¤ antiossidanti e anti-infiammatorie. La presenza di sulforafano e glucorafanina aiuta a neutralizzare i radicali liberi nel corpo, proteggendo le cellule dai danni ossidativi e riducendo il rischio di malattie croniche. Potassio e calcio contribuiscono a mantenere livelli ottimali della pressione arteriosa e la salute delle ossa. Sono anche una fonte eccellente di fibre, che aiutano a mantenere una buona digestione e stabilit¨¤ energetica. Il salmone?¨¨ una fonte di proteine e acidi grassi essenziali omega-3,? utili per la salute di cuore e cervello, e assicurano beneficio contro lo stress mentale, oltre ad aumentare la concentrazione.? Gli omega-3, riducono l'infiammazione e migliorano la funzione cerebrale, elementi essenziali per un allenatore sotto pressione come Ancelotti. In ultimo, non per importanza, la pasta: oltre ad essere un richiamo alla tradizione emiliana,?¨¨ un carboidrato complesso che fornisce energia duratura. Consumare pasta prima di un evento importante garantisce carburante necessario per affrontare le ore intense che seguono. Il cervello ha bisogno di glucosio per poter funzionare correttamente, e una buona pasta ¨¨ in grado in assicurare il nutrimento essenziale per ottenere ottime performance".
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