Per via del suo gusto deciso, intenso e pungente la rucola selvatica ¨¨ ottima se usata come ingrediente per la preparazione di:?"insalate miste, salse verdi, crostini, pizza, associata a formaggi, pesce e carne. Esempi di questo tipo di pietanze sono: rucola, bresaola e parmigiano a scaglie, oppure straccetti con rucola e pomodorini. Particolarmente apprezzato ¨¨ il pesto?a base di rucola, olio evo e noci" conclude la nutrizionista.
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