Il tipo di t¨¨ pi¨´ comunemente utilizzato per la cerimonia del t¨¨ ¨¨ il matcha. Si tratta di una polvere di t¨¨ verde molto fine e di alta qualit¨¤ che?si ottiene da foglie di t¨¨ cresciute all¡¯ombra poi cotte al vapore, asciugate e ridotte in polvere finissima da una grande ruota di pietra. Nella cottura della bevanda il padrone di casa proceder¨¤ quindi a preparare prima il koicha (matcha denso), usando due o tre misurini di t¨¨ matcha e un po' d'acqua, prima di frullarlo con il chasen (un frullino di bamb¨´) fino a renderlo spumoso. Una volta consumati i dolci wagashi, si procede con la degustazione della bevanda densa che viene servita prima all'ospite principale e a seguire a tutti gli altri, finch¨¦ non rimane pi¨´ t¨¨.
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