Decisamente popolare nel mondo del fitness, ultimamente l'olio di cocco ¨¨ considerato da molti un superfood a cui vengono attribuite numerose propriet¨¤, che vanno dagli effetti dimagranti a potenti azioni antimicrobiche. Ma ¨¨ davvero proprio cos¨¬?
L'olio di cocco viene estratto dalla polpa bianca essiccata della noce di cocco, con differenze nel processo a seconda che si tratti di olio di cocco vergine (di qualit¨¤ pi¨´ elevata) o di olio di cocco raffinato. Mentre un tempo veniva utilizzato soprattutto nella cosmesi, negli ultimi anni l'olio di cocco ha visto un vero e proprio boom di crescita anche nel suo impiego ad uso alimentare, al punto che c'¨¨ chi ha preso l'abitudine di aggiungerne una cucchiaiata al caff¨¨ la mattina. Per capire il motivo della particolarit¨¤ di quest'olio, e soprattutto sul perch¨¦ ¨¨ cos¨¬ dibattuto, bisogna fare riferimento alla sua composizione nutrizionale¡(Continua nella prossima scheda)
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