Utile per la digestione e dalle propriet¨¤ antinfiammatorie, questa antica bevanda non contiene sostanze stimolanti
Il caff¨¨ d'orzo, spesso chiamato anche semplicemente "orzo", ¨¨ una bevanda calda della tradizione italiana, ottenuta attraverso l'infusione di orzo tostato e macinato. ? un'alternativa al caff¨¨ tradizionale che si distingue non solo per il suo caratteristico sapore, ma anche per una serie di propriet¨¤ benefiche che lo rendono una scelta interessante per molti. L'assenza di caffeina, per esempio, ne fa un'opzione accattivante per diverse fasce di consumatori, dai pi¨´ giovani alle donne incinte. Ma come per ogni alimento, presenta delle controindicazioni che ¨¨ bene conoscere.
Breve storia del caff¨¨ d'orzo
¡ª ?Durante la Seconda Guerra Mondiale e nel periodo immediatamente successivo, il caff¨¨ d'orzo e il caff¨¨ di cicoria si sono imposti come alternative popolari al caff¨¨, introvabile e costoso a causa del conflitto. In alcune nazioni europee, soprattutto quelle affette da un prolungato dopoguerra come la Spagna, il caff¨¨ d'orzo ¨¨ stato quindi associato?alla povert¨¤ e a un'economia in crisi; in Italia, invece, ha conquistato sempre pi¨´ popolarit¨¤, e tuttora viene prodotto e commercializzato.?La rinnovata attenzione per una alimentazione pi¨´ sana lo ha poi portato alla ribalta ai giorni nostri nel resto del Vecchio Continente, soprattutto in Germania, ma anche oltreoceano, ad esempio in America Latina, dove ¨¨ conosciuto e apprezzato col nome di "Cafe de cebada".
caff¨¨ d'orzo: calorie e valori nutrizionali
¡ª ?Il caff¨¨ d'orzo ha un apporto calorico di circa 350-400 calorie per 100 grammi di prodotto secco, con un interessante equilibrio tra i nutrienti essenziali. Con 9,3 grammi di proteine, 2,4 grammi di lipidi e 85 grammi di carboidrati, si configura come una scelta versatile per coloro che cercano una merenda sana dal basso apporto calorico. La variante in polvere solubile, preferita per la sua praticit¨¤, si distingue per una densit¨¤ calorica pi¨´ contenuta, con circa 350 calorie per 100 grammi. Una volta preparata l'infusione, la bevanda contiene solo?20 calorie per 100 millilitri di liquido.?Ricco di antiossidanti e caratterizzato da propriet¨¤ antinfiammatorie e antisettiche, il caff¨¨ d'orzo ¨¨ ideale come digestivo postprandiale. Infine apporta un contributo importante di niacina, potassio e fosforo.
Si pu¨° bere in caso di gastrite, gravidanza e ipertensione?
¡ª ?Grazie all'assenza di caffeina e alla bassa acidit¨¤, il caff¨¨ d'orzo emerge come un'opzione ben tollerata per chi soffre di gastrite. E per motivi analoghi costituisce una scelta sicura per le donne in gravidanza?e per chi soffre di pressione alta. Tuttavia, come sempre in questi casi, ¨¨ sempre consigliabile consultare un medico per una valutazione personalizzata, poich¨¦ le risposte individuali possono variare.
controindicazioni del caff¨¨ d'orzo
¡ª ?Nonostante l'elevato profilo di sicurezza derivante dall'assenza di caffeina, come tutti i cibi sottoposti a tostatura, il caff¨¨ d'orzo contiene acrilammide. Si tratta di una sostanza potenzialmente cancerogena di classe 2A secondo gli esperti Efsa e Iarc.?Inoltre ¨¨ sconsigliabile?per i celiaci, a causa della presenza di glutine nell'orzo. In ogni altro contesto alimentare, questa bevanda si presenta come un compagno ideale, adattandosi con flessibilit¨¤ a differenti regimi alimentari, preferenze e esigenze nutrizionali.
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