? una moda diffusa anche tra alcune star come Katy Perry e Orlando Bloom
L'aceto ha molte virt¨´ perch¨¦ ha un alto potere antiossidante e disinfettante, equilibra la flora intestinale, ¨¨ un antinfiammatorio naturale, rallenta l'aterosclerosi. Quello di mele ¨¨ diventato anche molto gettonato da chi vuole dimagrire. Da ormai qualche anno ¨¨ esplosa una vera e propria moda che consiste nel bere aceto di mele per perdere peso o comunque per tenerlo sotto controllo. ? una pratica a cui si affidano anche alcune star, tra cui la coppia Katy Perry-Orlando Bloom. Ma ¨¨ davvero cos¨¬ efficace? E come bisogna assumerlo per ottenere un effetto dimagrante?
Bere aceto di mele per dimagrire: vero o falso?
¡ª ?Prima di tutto ¨¨ bene specificare che se avete intenzione di bere aceto di mele per cancellare gli effetti di un pasto ricco di grassi o zuccheri, sbagliereste completamente strategia. Pu¨° tuttavia avere un effetto coadiuvante, nel senso che aiuta ad abbassare l'indice glicemico degli alimenti e tiene a bada l'insulina, che ¨¨ un ormone che "affama" l'organismo, come spiegato in una puntata di Elisir su Rai 3 dalla Professoressa Renata Bracale, docente di Nutrizione Umana presso l'Universit¨¤ del Molise. Quindi pu¨° aiutare in particolare utilizzandolo nelle insalate o in piatti come la scapece.
Il potere dell'acido acetico
¡ª ?La ricercatrice Carol Johnston, direttrice associata del programma nutrizionale presso l'Arizona State University, citata anche da Men's Health, ha spiegato che l'acido acetico contenuto nell'aceto di mele pu¨° attivare il metabolismo per aiutare il corpo a utilizzare il grasso come forma di energia invece di immagazzinarlo. ? stato condotto anche uno studio su dei ratti obesi nutriti con delle diete ricche di grassi: quando ai loro cibi sono state aggiunte quantit¨¤ di acido acetico il loro grasso corporeo ¨¨ diminuito. In un altro studio condotto invece sugli esseri umani e pubblicato sulla rivista Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry, le persone hanno perso in media 4 kg in 12 settimane consumando uno-due cucchiai di aceto di mele diluito ogni giorno.
Gli amidi
¡ª ?Carol Johnston ha anche sottolineato che l'aceto di mele ¨¨ pi¨´ efficace se abbinato a una dieta ricca di amidi, perch¨¦ l'acido acetico rallenterebbe la digestione dell'amido e quindi farebbe sentire sazi pi¨´ a lungo. Bere aceto di mele prima di un pasto amidaceo aiuterebbe dunque a mantenere stabile il livello di zucchero nel sangue, facendo quindi avere meno voglia di spuntini dolci. Inoltre uno studio del 2019 ha dimostrato che l'assunzione di aceto di mele potrebbe aiutare con la resistenza all'insulina. Jonhston sottolinea che se si intende bere aceto di mele per dimagrire ¨¨ bene sapere che non ci si deve aspettare risultati immediati e inoltre bisogna stare attentissimi alla quantit¨¤.
La dose di aceto di mele e gli effetti collaterali
¡ª ?In realt¨¤ non c'¨¨ un vero e proprio dosaggio raccomandato di aceto di mele da bere per dimagrire, perch¨¦ le ricerche su questo argomento sono ancora piuttosto limitate. Secondo Carol Johnston non bisogna superare la quantit¨¤ di uno-due cucchiai al giorno, che vanno diluiti con circa 240 ml di acqua. ? importante non esagerare, perch¨¦ l'acido acetico pu¨° causare ustioni all'esofago o erodere lo smalto dei denti. Inoltre non tutti possono berlo: chi ha problemi di stomaco come gastrite o esofagite da reflusso ¨¨ bene che lo eviti, cos¨¬ come chi ha il diabete, perch¨¦ potrebbe abbassare eccessivamente i livelli di zucchero nel sangue, inoltre pu¨° configgere con alcuni farmaci come i diuretici, l'insulina e la diossina.
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