Il fighter italiano Manolo Zecchini debutter¨¤ in Ufc contro il francese Charriere. DallĄŻalimentazione al taglio del peso, ecco il suo avvicinamento al match
CĄŻ¨¨ un nuovo italiano in Ufc. Nella notte di Parigi, lĄŻottagono pi¨´ prestigioso del mondo vedr¨¤ lĄŻesordio di Manolo Zecchini. Roberto Scrigna, biologo nutrizionista specializzato in sport da combattimento, ¨¨ il professionista a cui lĄŻAngelo Veneziano ha affidato la cura della sua alimentazione verso il debutto del 2 settembre. A Gazzetta Active, ha raccontato lĄŻavvicinamento al match del fighter nato a Marghera nel 1996: "Sembra tutto perfetto ed ¨¨ molto carico e concentrato. ? il suo sogno e se lo sta godendo come fosse al luna park".
un mese di fuoco
ĄŞ ?La prima considerazione analizza lĄŻultimo periodo. "Manolo stava gi¨¤ preparando un altro match per luglio?- spiega Scrigna - e ha fatto un camp di avvicinamento in America, alla Jackson Wink Mma Academy per sei mesi". QuellĄŻincontro poi ¨¨ saltato e un mese fa ¨¨ arrivata lĄŻoccasione inaspettata con la chiamata della Ufc, per affrontare?Morgan Charriere. "In sostanza, per combattere era gi¨¤ pronto. In Italia ha solo conservato lo stato di forma acquisito negli Stati Uniti, abbiamo lavorato sul mantenimento della condizione e della capacit¨¤ tecnica e soprattutto sul peso". Un elemento in cui il tempo gioca un ruolo importante per un combattente: "? la variabile pi¨´ importante per un incontro, ma Manolo sta bene. ? un esteta da questo punto di vista ed ¨¨ difficile vederlo in difficolt¨¤. Anzi, la curiosit¨¤ ¨¨ che non ¨¨ mai arrivato cos¨Ź giusto al momento del taglio".
cambiamenti
ĄŞ ?"Con la notizia del match, abbiamo subito valutato il peso. Tenendo presente lĄŻobiettivo per entrare in fight week, ho applicato un debito calorico abbastanza largo, per permettergli di mantenere una buona tabella di marcia per il calo progressivo". Fino allĄŻinizio della settimana decisiva. "Il debito calorico ¨¨ stato cos¨Ź ciclizzato sulle diverse tipologie di giornata. Giorni di riposo, giorni con un allenamento o con due. Per un paio di settimane ¨¨ andata molto bene. Poi, a met¨¤ camp, ho applicato variazioni allĄŻintroito calorico, abbassandolo per precauzione e perch¨Ś il peso era rimasto inchiodato verso lĄŻalto. Si poteva rischiare un ritardo sul programma, ma non ci sono state criticit¨¤ energetiche".
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il taglio del peso
ĄŞ ?Altro capitolo delicato sullĄŻavvicinamento al match. "Il taglio del peso ¨¨ stato affrontato bene. Fin dallĄŻinizio, abbiamo fatto dei test per riuscire a scendere a 66 kg con una gestione del rischio abbastanza prudente. I numeri dellĄŻultima settimana si sono allontanati poco dalle altre volte in cui ¨¨ andata bene". Un fattore che ha permesso un approccio nutrizionale pi¨´ morbido. "E performance friendly, grazie a una minore percentuale di disidratazione. Tutto ci¨° andr¨¤ a favore della sua prestazione in gabbia, non verr¨¤ regalato nulla allĄŻavversario sulla bilancia". Anche per questo, la parola chiave verso la notte di Parigi ¨¨ serenit¨¤.
l'alimentazione verso il match
ĄŞ ?"Come sempre - precisa Scrigna - il piano alimentare di Manolo ¨¨ costruito su quattro pasti. La colazione, di solito tra le 9 e le 11, il pranzo, la cena e uno snack post allenamento. Tra colazione e pranzo e tra merenda e cena sono previsti due allenamenti, soprattutto cardio e lavori specifici". LĄŻalimentazione di Zecchini, in questo senso, non ¨¨ molto diversa rispetto ai mesi off season. "Cambia solo il giorno prima del peso, perch¨Ś si smette di mangiare intorno alle 18. Se la bilancia dar¨¤ risposte positive, tra le 18 e mezzanotte inseriremo qualche alimento idratato prima di andare a dormire. La scelta di solito cade sul gelato o su uno yogurt con del cioccolato". Ultimi sacrifici verso il gran debutto. "Poi, sperando di poter festeggiare, dopo il match ci dar¨¤ dentro con carbonara, pizza e dolci. In quel caso, sarebbero pi¨´ che meritati".
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