Per detossificare, il fegato richiede grandi quantit¨¤ di taurina e cisteina, due aminoacidi contenenti zolfo. Dove trovarli? Gli alimenti ricchi di questo elemento sono aglio, cavoli, cipolla, broccoli, zucca, porro, cavolfiori, asparagi, germe di grano, legumi e uova. Consigliata almeno una porzione al giorno. Da evitare fritture, carni grasse grigliate, alimenti con grassi saturi, prodotti raffinati e poveri di fibre, che provocano danni metabolici e funzionali al fegato. Anche l'eccesso calorico accentua il malfunzionamento, impedisce la detossificazione, rallenta l¡¯elaborazione dei nutrienti.
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