Per molto tempo il tessuto adiposo ¨¨ stato considerato un magazzino in cui stipare il grasso in eccesso sotto forma di trigliceridi, da utilizzare in caso di necessit¨¤. "Oggi sappiamo che in realt¨¤ il tessuto adiposo ¨¨ qualcosa di ben diverso da un inerte deposito di riserva: si tratta di un?organo endocrino, capace di produrre ormoni e altre molecole che interagiscono con tutti gli altri organi e tessuti".
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