Gli acidi grassi omega-3 a differenza degli omega-6 sono antinfiammatori. Il limite ¨¨ che l¡¯organismo non ¨¨ in grado di produrli e deve necessariamente assumerli dall¡¯alimentazione. Persino per i pesci sono molto importanti: li assumo a loro volta dalle alghe. L¡¯aumento di consumo degli omega-6 e dei carboidrati raffinati oltretutto ne diminuisce l¡¯assorbimento nell¡¯organismo. Man mano che nel corpo diminuiscono gli omega-3 aumenta l¡¯infiammazione silente ed il rischio di infortunio da microtrauma ripetuto (infortuni cosiddetti ¡°da stress¡±) in chi corre e cammina.(continua nella prossima scheda)
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