Per la presenza di folati, i pistacchi sono consigliati nelle diete, ma anche nei regimi alimentari per le donne in gravidanza. "Bisogna per¨° non eccedere: il quantitativo giornaliero che non deve superare i 30 grammi, data l¡¯alta densit¨¤ calorica: 562 calorie ogni etto".
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