"La vitamina B9 ¨¨ fondamentale per la circolazione del sangue, per la formazione dei globuli rossi, e quindi per il trasporto di nutrimento e ossigeno ai muscoli", spiega la dottoressa Alice Cancellato
Si sente parlare spesso di acido folico legato alla gravidanza: questo nutriente, per¨°, non ¨¨ utile solo per le donne incinte, ma ha un¡¯importanza notevole anche per gli sportivi e per la salute cardiovascolare. Ne abbiamo parlato con la dottoressa Alice Cancellato, biologa nutrizionista del Centro scienze della natalit¨¤ e ginecologia oncologica dell¡¯IRCCS Ospedale San Raffaele di Milano.
"Partiamo intanto da un distinguo: l¡¯acido folico ¨¨ la vitamina B9 in sintesi, che troviamo negli integratori o negli alimenti fortificati come i cereali. I folati sono la vitamina B9 che si trova negli alimenti: nelle verdure a foglia larga, nella frutta (in particolare fragole, avocado, mele e kiwi), nei cereali integrali, nei legumi, nell¡¯uovo, nei broccoli. Il limite dell¡¯acido folico ¨¨ che ¨¨ una vitamina termolabile, quindi con la cottura si pu¨° disperdere. Per questo ¨¨ meglio assumerla attraverso frutta e verdura cruda come l¡¯insalata, oppure con verdura non troppo cotta¡±, sottolinea a Gazzetta Active la dottoressa Cancellato.?
A che cosa serve??
"La vitamina B9 ¨¨ molto importante per il metabolismo dei globuli rossi, per la coagulazione del sangue, perch¨¦ partecipa insieme alla vitamina B6 e B12 a mantenere bassi i livelli di omocisteina. E livelli troppo alti di omocisteina sono pericolosi a livello cardiovascolare, quindi per il rischio di infarti e ictus, perch¨¦ portano alla formazione di coaguli a livello cardiocircolatorio. In caso di anemia questa pu¨° essere dovuta proprio a carenza di folati. In questo caso si chiama anemia megaloblastica, e non ¨¨ dovuta ad una carenza di ferro".?
Ma quindi una corretta assunzione di acido folico protegge anche il cuore?
"S¨¬, assolutamente s¨¬".
Quali sono i sintomi di una carenza?
"Si ha un innalzamento dei livelli di omocisteina e dei problemi nella coagulazione del sangue. Ma ¨¨ necessario fare un esame ad hoc per vederlo".
Ci sono dei rischi legati ad una assunzione eccessiva di vitamina B9?
"No, perch¨¦ l¡¯eccesso viene eliminato con le urine. Proprio per questo motivo soprattutto se si ¨¨ in gravidanza ¨¨ fondamentale assumere integrazioni di acido folico, in particolare nei primi tre mesi appena prima del concepimento e nei primi tre mesi della gravidanza, ed ¨¨ consigliato proseguire fino al parto. Anche perch¨¦ l¡¯acido folico partecipa alla sintesi del Dna e alla replicazione cellulare. Per questo i difetti congeniti nei bambini come la spina bifida sono dovuti alla carenza di acido folico".?
Per gli sportivi ha qualche utilit¨¤ particolare?
"La vitamina B9 ¨¨ fondamentale per la circolazione del sangue, per la formazione dei globuli rossi, e quindi per il trasporto di ferro, nutrimento e ossigeno ai muscoli".
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