Il cavolfiore ¨¨ molto apprezzato per zuppe, minestroni e vellutate alle quali aggiungere un filo di olio evo a crudo, spezie come la curcuma. "Abbiniamolo a carni e a pesci, inseriamolo in polpette o creiamo dei morbidi sformati" dice la dottoressa Gottardi. Una curiosit¨¤: conosciamo tutti il detto ¡°sei nato sotto un cavolo¡±, ma quanti ne sanno la motivazione? Perch¨¦ si raccoglie nove mesi dopo la semina e per questo ¨¨ considerato simbolo di fecondit¨¤.
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