Nel nostro Paese ¨¨ continuamente in crescita il numero dei nuclei familiari composti da una sola persona. ¡°Sono soprattutto i single a dover stare attenti alle porzioni, sia al momento dell¡¯acquisto sia al momento della preparazione dei piatti, perch¨¦ non possono far affidamento su nessun altro che li ¡®aiuti¡¯ a mangiare ci¨° che si porta in tavola e nemmeno a consumare gli eventuali avanzi¡±, sottolinea la professoressa Rossi. Inoltre, nelle famiglie con figli ¨¨ importante che i genitori?educhino le nuove generazioni a evitare sprechi alimentari.
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