Se ¨¨ simile alla dieta mediterranea per la sua ricchezza di piante e iodio, la dieta di Okinawa si distingue per la sua moderazione nel piatto. Il concetto principale? Saziare solo l'80% della tua fame, fermarsi un po¡¯ prima della totale saziet¨¤, quando si sente una leggera pressione sullo stomaco. In linea di principio, ci¨° si concretizza generalmente nella rinuncia a qualcosa, in genere il dessert a fine pasto: se eliminiamo dolci o le torte, aiuteremo la perdita di peso, la riduzione del rischio di diabete di tipo 2. Gli esperti dicono che bisogna ¡°ascoltarsi¡± durante il pasto. Gli abitanti di Okinawa consumano molto semi- prodotti cotti o crudi, che favoriscono una masticazione lenta e quindi saziano pi¨´ velocemente.
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