Gorgonzola, roquefort e stilton sono tra i formaggi erborinati pi¨´ diffusi e apprezzati. Sono estremamente saporiti ma calorici, e andrebbero dosati col contagocce in una dieta equilibrata. Secondo studi recenti, consumare questi formaggi in quantit¨¤ moderate ¨¨ stato associato a una riduzione del rischio di malattie cardiovascolari. D'altro canto, il loro sapore deciso limita di per s¨¦ gli eccessi, ed ¨¨ con pere e noci che trovano l'abbinamento perfetto. Attenzione per¨° ai valori nutrizionali: 30 grammi di prodotto forniscono ben 100-120 kcal a fronte di 6-8 grammi di proteine e 300-400 mg di?sodio.
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