Per quanto riguarda il latte e i suoi derivati, ¨¨ preferibile scegliere quelli a ridotto contenuto di grasso e se ne possono mangiare due-tre porzioni al giorno. Passando ai condimenti, ¨¨ meglio preferire erbe, spezie, aglio e cipolle per ridurre l'uso di sale. L'olio d'oliva, soprattutto extravergine, ¨¨ uno dei grandi protagonisti della dieta mediterranea e se ne possono usare tre-quattro porzioni per condire i pasti principali. Ricordiamo che una porzione corrisponde a un cucchiaio ossia a circa 10 ml. Infine la frutta secca a guscio, i semi e le olive, di cui si possono mangiare una o due porzioni al giorno.
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