Lo zenzero ¨¨ un ingrediente perfetto per insaporire le piatti vegani, come tempeh e tofu, solitamente piuttosto insapori e sciapi. Pu¨° essere aggiunto a un rag¨´ a base di tofu e verdure o usato come soffritto insieme a cipolla e aglio per un tempeh saltato in padella. Pu¨° essere usato anche come ingrediente per i ripieni di torte salate e fagottini ripieni di verdure, sia in polvere che fresco a pezzetti.
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