Dall'aroma pungente e dal profumo che ricorda la citronella e il limone, lo zenzero ¨¨ una spezia che aiuta la digestione e contrasta la nausea. Usarla come ingrediente nei piatti tradizionali delle feste, quindi, ha una duplice funzione: insaporire con un tocco originale e aiutare il lungo processo digestivo di un pranzo a multiple portate. Un piatto che sicuramente non pu¨° mancare sulle tavole italiane sono le lenticchie, cucinate a fuoco lento con l'aggiunta di erbe aromatiche e brodo vegetale. Il tocco speciale? Un soffritto di cipollotto tritato e zenzero fresco grattugiato.
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