La massa magra ¨¨ un bene prezioso da proteggere. Affinch¨¦ questo avvenga la dieta deve creare un deficit calorico moderato. Pi¨´ ¨¨ drastica e pi¨´ facilmente intaccher¨¤ la massa muscolare. ¡°Come regola generale possiamo stabilire di non perdere pi¨´ dell¡¯1% del peso corporeo a settimana. Per un uomo di 80 chili significa quindi perdere al massimo 800 grammi a settimana. Anche la quota proteica svolge un ruolo chiave nel mantenere la massa magra: la dieta non dovr¨¤ mai scendere sotto i due grammi di proteine per Kg di peso corporeo¡±.
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