? ancora piuttosto diffusa l¡¯idea che mangiare senza glutine favorisca la perdita di peso. "Il fatto che sulle confezioni dei prodotti senza glutine possa comparire la scritta ¡°alimento dietetico¡± non significa che contenga meno calorie, ma che ¨¨ destinato ad un¡¯alimentazione speciale. La stessa AIC, Associazione Italiana Celiachia, ha specificato che non ci sono differenze sostanziali in termini di calorie, grassi e zuccheri nei cibi senza glutine rispetto ai corrispondenti che lo contengono".
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